Камера шоковой заморозки Polair BCF 40.1.T2

Камера шоковой заморозки Polair BCF 40.1.T2обеспечит быстрое охлаждение и замораживание продуктов питания в промышленных объемах для их дальнейшего длительного хранения в холодильных камерах. Оборудование представляет собой камеру из сэндвич-панелей, с распашной дверью и с холодильной системой, состоящей из выносного холодильного агрегата и воздухоохладителя. Снаружи панели имеют обшивки из оцинкованной стали с полимерным покрытием, внутри панели покрыты нержавеющей сталью. Модель вмещает 2 тележки на 20 уровней для загрузки продукции.

Принцип работы камеры Polair BCF 40.1.T2основан на технологии быстрой (шоковой) заморозки, при которой клеточная структура продукта не нарушается, продукт может храниться очень долго, при этом не портиться, сохраняя свежесть, вкус, внешний вид и полезные свойства. В камере предустановлены программы заморозки и охлаждения для различных видов продукции. Для управления рабочими процессами предназначена электронная панель. В комплект входят термощуп для контроля температуры продукта и пандус для тележек.

Особенности и преимущества:

• сокращение времени заморозки в 3-5 раз
• увеличение срока годности продукта
• сохранение внешнего вида и качества продукта
• исключение применения вредных консервантов
• оптимальная транспортировка продукции
• отсутствие термической и химической обработки
• работа в двух режимах: интенсивное охлаждение готовых блюд и полуфабрикатов / шоковая заморозка свежих продуктов
• безопасное открывание камеры изнутри
• оттайка горячим газом
• в комплекте пандус для закатывания тележек
• исполнение окраш./нерж. или нерж./нерж.
• термощуп для контроля температуры
• цифровая панель управления со встроенными технологическими программами охлаждения и заморозки