Форма хлебная алюминиевая литая №11 145х100х100 мм
Габариты | |
---|---|
Масса | |
Форма |
347 ₽
Формы Л11 являются утверждёнными формами по ГОСТ и изготавливаются из толстого литого пищевого алюминия.
Масса готового хлеба зависит от рецептуры, температуры выпекания, от сорта и производителя муки, количества воды и различных добавок.
В форме этой модели чаще всего выпекаются сорта ржаного и ржаного заварного хлеба.
Ориентировочная расчетная масса хлебов по сортам:
из пшеничной муки высшего сорта – 0,33 кг;
из пшеничной муки 1-го сорта – 0,38 кг;
из пшеничной муки 2-го сорта – 0,40 кг.
Пшеничный обойный – 0,49 кг.
Ржано-пшеничный – 0,55 кг.
Ржаной простой – 0,57 кг.
Ржаной заварной – 0,62 кг.
Бородинский – 0,60 кг.