Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-40-01

Вместительныйаппарат шоковой заморозки ШОК-40-01займет достойное место в пищевом цехе, поможет повысить эффективность пищевого производства за счет экономии времени и сил персонала, сокращения времени на приготовление блюд. Внутреннее пространство со съемной перегородкой адаптировано под установку противней и гастроемкостей разных стандартов — Euronorm и Gastronorm. Удобнее всего загружать продукцию в 20-уровневых тележкахТДШ-40-11(в комплекте 2 шт). Надежную установку шкафа обеспечивают пять регулируемых опор.

Для максимально эффективной работы технологической линиишкаф шоковой заморозки ШОК-40-01рекомендуется использовать с пароконвектоматом Abat для регенерации и разогрева блюд с сохранением их вкусовых и полезных свойств. С помощью этого аппарата можно охлаждать и замораживать любые блюда и полуфабрикаты, включая мясо, морепродукты, выпечку, овощи, грибы, мороженое и др. Охлаждение и замораживание может осуществляться как в стандартном, так и в деликатном режимах. Для дальнейшего хранения продуктов можно использовать этот же шкаф.